La maison d'hébergement L'Escalier a mis sur pied une entreprise spécialisée dans la distribution et la vente de produits du terroir. Plus de 500 produits sont ainsi distribués dans différentes épiceries, ou vendus à la boutique Les Champêtreries, rue Ontario, dans l'est de Montréal. Les jeunes assurent le service à la clientèle, la préparation des commandes, l'emballage, la livraison… En fait, une multitude de formations à l'emploi qui permettent à ces jeunes adultes d'obtenir une expérience de travail. Mais ils apprennent aussi à développer leur goût pour de nouveaux aliments.

Lucie Lepage est conseillère socioprofessionnelle: «On représente 27 producteurs du Québec, on distribue dans plus de 300 magasins, alors il est important de manipuler. Connaître, c'est important. […] Lorsque je donne la formation, je fais goûter, c'est plus facile d'en faire la promotion s'ils ne font pas juste lire l'étiquette sur le pot.»

Une découverte pour ces jeunes

«C'est plein de choses que je ne connaissais pas et que j'ai apprises. Et c'est bon en plus. [...] Je suis plus intéressée. On en parle à la maison avec ma mère, mon oncle, ma tante. Avant, jamais je n'aurais dit: “Ha! les produits du terroir du Québec, c'est bon!” Je ne parlais jamais de ça, finalement.» -Jessica

«C'est surtout une revalorisation. Il y a beaucoup de formation, pas juste sur les produits, mais sur le travail, sur soi-même. C'est vraiment être valorisé.» -Stessy

«J'ai appris comment accueillir les clients, parler des produits, expliquer d'où ça vient et comment on peut faire des recettes avec ça.» -Loudelle

Selon Lucie Lepage, il faut convaincre les gens d'acheter ces produits. Les Champêtreries ont des fidèles et ils attirent la nouvelle clientèle par des dégustations.

«On a beaucoup de gens curieux qui entrent dans la boutique, font le tour, sortent et disent qu'ils vont revenir acheter. Ils n'osent pas nécessairement, mais ils sont intrigués par nos produits. […] C'est quand on voit le visage [des gens qui goûtent] qu'on sait que ce sont des produits qui valent vraiment la peine.» -Ève

Adresse :

Aux Champêtreries
3606, rue Ontario Est
Montréal Québec
Tél : (514) 529-5974

Hyperliens : 

Terroir en ligne
Portail qui propose une liste de produits et de producteurs oeuvrant dans la province de Québec.

Rapport du groupe de travail sur les appellations réservées et les produits du terroir
Rapport présenté à la ministre Gauthier en octobre 2003. Format PDF.