Voici cinq ingrédients incontournables de la cuisine vietnamienne, selon le chef Ritchie Nguyen, propriétaire du restaurant le Petit Boui Boui : la sauce de poisson (pour des sautés ou pour mariner la viande), la coriandre vietnamienne (à ajouter aux salades), les feuilles de bétel, la pâte de tamarin et la pâte de crevette. À (re)découvrir pour rehausser les saveurs des plats.
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