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Photo : Radio-Canada / L'épicerie

Burger de saumon

Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Rendement
4 galettes
Difficulté
FacileFacile

par Stéphanie Côté

de L'épicerie

Cette recette, qui coûte de 1,75 $ à 2,25 $ par portion, est plus économique que la plupart des galettes de poisson sur le marché, dont le prix varie de 1,25 $ à 7 $.

Préparation

    1. Égouttez le saumon, retirez la peau si désiré, puis écrasez les arêtes à la fourchette ou avec les doigts.

    2. Dans un grand bol, à la fourchette, mélangez tous les ingrédients sauf l’huile et poivrez le tout au goût.

    3. Avec les mains, formez 4 galettes.

    4. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et faites-y cuire les galettes 5 minutes de chaque côté. Elles peuvent également être cuites sur une plaque ou sur le barbecue (sur une feuille de cuisson adaptée).

    5. Garnissez le burger à votre goût, par exemple avec de la laitue, une tranche de tomate et un peu de yogourt grec nature avec du jus de citron, de l’ail et des câpres hachées, ou avec une mayonnaise épicée.

Note de fin

Il est préférable de prendre un œuf de gros calibre. Si les boulettes ne tiennent pas bien ensemble, vous pouvez ajouter de 15 à 30 ml (de 1 à 2 c. à soupe) de yogourt nature.

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Photo : Radio-Canada / L'épicerie

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