Préparation
Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
Mettez les pistaches sur une plaque et faites-les torréfier au four 15 minutes.
Laissez les noix refroidir à température ambiante et mettez-les dans un robot culinaire.
Ajoutez le reste des ingrédients et broyez le tout jusqu’à la consistance désirée.
Note de fin
Pour les gens qui ont des allergies aux noix : les pistaches peuvent être remplacées par des graines de tournesol.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de pesto aux pistaches sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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Photo : iStock / al62
