Préparation
Dans un bol, écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la coriandre, les tomates cerises, les oignons verts, le jus de citron, le sel et la sauce piquante. Mélangez bien le guacamole et réservez-le à couvert au frais.
Dans un autre bol, mélangez la chair de crabe, le maïs en grains et la mayonnaise. Assaisonnez au goût et réservez.
Mettez les tranches de pain dans le grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et encore moelleuses.
Tartinez chaque tranche de pain d’une fine couche de guacamole.
Garnissez les tartines du mélange de crabe et servez-les immédiatement.
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