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Photo : Jean-Michel Poirier

Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse

Préparation
10 min
Cuisson
9 h
Macération
12 h
Rendement
8 portions
Difficulté
FacileFacile
de L'émission Ricardo

Préparation

    1. Mettez les haricots dans un grand bol. Couvrez-les d’eau et laissez-les tremper 12 heures ou toute une nuit à la température ambiante. Ajoutez de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincez et égouttez.

    2. Dans la mijoteuse, mélangez tous les ingrédients. Couvrez et faites cuire à basse température (Low) de 8 à 9 heures ou à haute température (High) 6 heures. Remuez bien. Rectifiez l’assaisonnement.

Note de fin

Les fèves au lard seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide.

Conservation

Les fèves au lard se congèlent.

Techniques utiles

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    1 minute 32 secondes

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Photo : Jean-Michel Poirier

Note globale

5

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