Deux Manitobaines se sont lancées dans un projet assez hors du commun : parcourir la province du Manitoba à bord d'un camion de nourriture et recenser des histoires culinaires à travers la province. Janis Thiessen et Kimberley Moore en ont d'ailleurs fait un livre : Mmmm... Manitoba: The Stories Behind the Foods We Eat.
Le projet a permis aux auteures de mettre en valeur de nombreuses cultures gastronomiques du monde présentes au Manitoba, comme l’explique Janis Thiessen, co-auteure de ce livre et professeure d'histoire à l'Université de Winnipeg.
« Nous avons interviewé des gens sur leurs vies pendant qu’ils cuisinaient quelque chose de significatif pour eux », indique-t-elle.
Elle explique concevoir leur « camion de nourriture comme laboratoire mobile d’histoire orale. »
Le duo a pu passer par le festival ukrainien de Dauphin, dans les restaurants, dans les maisons ou encore des cuisines. Elles ont également rencontré des membres de la communauté philippine à Steinbach.
« Les gens du Manitoba, c’est l’Histoire du Manitoba. »
Le lancement de l’ouvrage aura lieu le 17 avril à 19h au Musée du Manitoba.